采摘期只有半個月,2斤就能換一斤豬肉,春天錯過就只能等明年了

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体彩快三隨著溫度的上升,很多人宅在家里時間久了就想出去透透氣,而上山挖野菜成了一種“新潮”的散心方式。吃野菜古已有之,當然古人吃野菜少部分是為了嘗鮮,大多數還是因為吃不飽,吃了多了也就知道哪些好吃哪些不好吃,現在已經很少有吃不飽飯的人了,人們吃野菜更多的是大魚大肉吃多了,想吃點野菜嘗嘗鮮,再就是一些藥食同源的野菜,人們吃了既能嘗鮮又能防病,得到了很多人的認可。

体彩快三通常我們吃野菜,大多數都吃的是葉子,比如薺菜、苦荬菜、蒲公英吃的都是葉子,少數吃的是根,比如折耳根、牛蒡、野葛根吃的都是根,而今天給大家介紹的這種野菜,吃的既不是根也不是葉,而是吃它的花,它就是洋槐花。而且據老農說槐花只能是含苞待放的時候好吃,等花開了就不好吃了,所以槐花的采摘期很短,前后只有半個月的時間,過了采摘期花就開了也就不能吃了,春季錯過之后新鮮也就只能等明年才有了。好在現在家家都有了冰箱,據農民說新鮮的直接放在冰箱凍著吃的時候拿出來化開跟新鮮的味道差不多。

雖然現在人們喜食槐花,但是在古代槐花可不是什么“好東西”,只有鬧饑荒的沒東西吃的時候人們才會想起槐花來,這主要是因為古代的槐花同現在的槐花有本質上的差別,古代的槐花是我國當地的品種國槐開的花,而國槐的花雖然有香氣,但是吃起來時苦的,所以人們并不愛吃。而現在農民說的槐花指的是洋槐花,是原產于北美洲的槐樹,最早是在清朝的時候引入我國,后來洋槐才在我國很多地方扎下了根。

体彩快三開始的時候人們都以為洋槐的花同國槐花一樣聞起來是香的,但是吃起來是苦的,只是偶然的機會才發現洋槐花不僅聞起來香,吃起來也很香甜,自此洋槐花才逐漸被加入“野菜”之列。

雖然洋槐花在我國很多地方都有分布的,但是因為洋槐樹上有很多的刺,再加上其采摘期只有15天的時間,而且目前都是以野生的為主,沒有人工種植,樹木都是長在野外采摘非常困難,所以槐花的價格相比普通野菜的價格要貴上不少,去年在菜市場看到有農民再賣打聽了一下要15塊錢一斤,后來多了降到了10塊錢一斤。今年各種蔬菜的價格都漲了,相信剛上市的時候價格也不會低于15塊,那么2斤槐花就能換一斤豬肉了,價格并不便宜,只是是花并不壓秤,農民可能忙一天也就能采個幾斤,但還是有一些老人會借著機會去采摘賣錢的。

槐花的吃法很多,筆者老家最常見的吃法就是先用開水焯一下,然后把水分擠干,拌上各種調味料、肉、韭菜之后用來包包子吃。還有的農民會將新鮮槐花洗凈拌上面粉和調料后烙餅吃。另外,煮稀飯的時候放點槐花進去也能讓稀飯的味道更香甜。

農民朋友,你們吃過槐花嗎?你們那里一般都怎么做呢?歡迎留言分享!

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